Quesos frescos: Ricotta (Italia), Queso Cottage (EE.UU.), Queso Panela (México), Queso Fresco (Latinoamérica), Queso de Burgos (España).
Quesos blandos: Brie (Francia), Camembert (Francia), Queso de Cabra (España), Neufchâtel (Francia), Queso Crema (EE.UU.).
Quesos semiblandos: Gouda (Países Bajos), Havarti (Dinamarca), Munster (Francia), Queso Suizo (Suiza), Fontina (Italia).
Quesos duros: Parmesano (Italia), Manchego (España), Pecorino (Italia), Grana Padano (Italia), Asiago (Italia).
Quesos azules: Roquefort (Francia), Gorgonzola (Italia), Cabrales (España), Stilton (Reino Unido), Bleu d’Auvergne (Francia).
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